Il settore della ristorazione è uno dei tanti settori che più ha pagato e sta pagando per la pandemia da covid-19. L'idea del giovane imprenditore era quella di una ristorazione ricercata ma semplice, a stretto contatto con il cliente. Il periodo pandemico non ha lasciato alternative. Bisognava potenziare l'asporto cercando nel contempo di ottemperare ai costi gestionali che aveva richiesto l'apertura del locale.

Il giovane imprenditore ha dimostrato che nei periodi difficili non bisogna arrendersi, ne farsi trascinare da un facile sentimento di inquietudine e angoscia.

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